New Yorks chinesisches Essen war noch nie besser: Hier sind die 10 Orte, an denen Sie jetzt essen können

Hast du gehört? Die kulinarische Welt ist überglücklich über chinesisches Essen. Aber es sind nicht die C-Chinesen, die das Interesse wecken. Es ist überwiegend regionale Küche: Dumplings aus Hongkong, gebratener Schweinebauch aus Guangdong, Nudeln aus Yunnan, teegeräucherte Ente aus Sichuan.

ModeMitwirkende Tamar Adler tat ihr Bestes, um sie alle für ihre Geschichte „The Big East“ in der Februar-Ausgabe auszuprobieren. Im Laufe ihrer Berichterstattung speiste sie wochenlang ausschließlich regionales Chinesisch in New York, das bis heute die Hauptstadt dieser Art der Küche in Amerika ist. Möchten Sie in ihre Fußstapfen treten? Unten sind 10 New Yorker Favoriten:

Tim Ho Wan , 85 Fourth Avenue, Manhattan

William und Harry Schwester

Dieser preiswerte Dim Sum-Spezialist in Manhattan – ein Import aus Hongkong, wo er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde – ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2016 vollgepackt.

Prise Chinesisch, 177 Prince Street, Manhattan

Ein auf Knödel ausgerichtetes Restaurant in moderner Lage in Soho – mit einer seriösen Weinkarte – spezialisiert auf Suppenknödel, aber auch andere traditionelle regionale Gerichte wie Wind Sand Chicken aus Hongkong und die Sichuan-Klassiker Dan Dan Noodles sollten nicht fehlen.

Knödelgalaxie , 42-35 Main Street, Flushing, Queens

Flushing, Queens, ist seit langem ein chinesisches Essensziel und dieser fast fünf Jahre alte Tempel für Knödel – mit fast 100 Sorten – ist einen Besuch wert. Probieren Sie die konservierten Eier- und Pinienkernknödel und die mit getrocknetem Oktopus und Schnittlauch.

Nom Wa Teesalon , 13 Doyers Street, Manhattan

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Old-School geht es nicht mehr als dieser fast hundert Jahre alte Chinatown-Außenposten. Probieren Sie Teespezialitäten und kantonesische Snacks und Gebäck wie das Reisbrötchen mit Koriander und Frühlingszwiebeln und das spezielle Schweinebratenbrötchen des Hauses.

Genießen Sie Sichuan , 108 West 39th Street Manhattan

Besuchen Sie dieses Hauptrestaurant in der Innenstadt für feurige, prickelnde Sichuan-Spezialitäten wie Mapo-Tofu, sautierte Erbsensprossen und im Tee geräucherte Ente.

Westliche Yunnan Crossing Bridge Nudel , 705 59th Street, Einheit E, Brooklyn; Yun Nan Geschmacksgarten , 5121 Eighth Avenue, Brooklyn

Beide Nudelhäuser – im Sunset Park, Brooklyn – servieren die klassische Yunnanese Hot Pot Suppe namens Crossing Bridge Noodle. Eine brutzelnde Steinschüssel mit Brühe wird mit Zutaten – von Holzohrpilzen über Wachteleier bis hin zu rohem Rindfleisch – nacheinander hineingeschoben, gefolgt von Nudeln. Western Yunnan wurde erst vor einem Jahr eröffnet und Yun Nan ist seit etwas mehr als einem Jahrzehnt im Geschäft. Beides ist vorbildlich.

Mission Chinesisches Essen , 171 East Broadway, Manhattan

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Über dieses panchinesische Hipster-Mash-up ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 viel geschrieben worden. Trotzdem wird Mission Chinese seinem Ruf mit allem von Chongqing Chicken Wings über prickelnd-saure Suppe bis hin zu Steak Tartar mehr als gerecht. So sind die meisten New Yorker mit chinesischem Essen aufgewachsen – auf eine festliche, leicht nachsichtige, leicht psychedelische, zutiefst befriedigende Art und Weise.

Madam Zhus Hao Nudel und Tee , 401 Sixth Avenue, Manhattan

Dieser luftige, hübsche Raum in Greenwich Village, der einer Frau gehört, die ein Mini-Imperium von Restaurants in Peking und Shanghai betreibt, ist einfach das beste chinesische Restaurant, das seit Jahren in New York eröffnet wurde. Verpassen Sie nicht Madam Zhus Spicy Fish Stew, der zutiefst angenehm und zutiefst schmerzhaft ist.

Köder , 529 1/2 Hudson Street, Manhattan

Ein Tempel für Peking-Ente. Die Version dieses traditionellen Gerichts von Chefkoch/Partner Joe Ng ist verbesserungswürdig – hauptsächlich knusprige Haut, mit dünnen, samtigen Fleischplatten direkt darunter.